肉じゃが和風ピザ

材料（ピザ2枚分）

• じゃがいも：3個
• 牛肉または豚肉の切り落とし肉：200g
• にんじん：1本
• 玉ねぎ：1/2個
• 水：1.5カップ（300cc）
• しょうゆ・酒・砂糖・みりん：各大さじ2
• 和風だし（顆粒）：大さじ1/2
• オリーブオイル：大さじ1
• 市販のピザ生地：2枚
• マヨネーズ：大さじ2
• ピザ用チーズ：適量
• きざみのり：適量
• ねぎ：適量

作り方

1. じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れてから強火にし、肉を入れて色が変わるまで炒めたら①も入れ軽く炒める。
3. 水、和風だし、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れ中強火にし、沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして煮詰める。 10分煮詰めたら一度混ぜ、再度落とし蓋をして煮汁が1/3程度の量になるまで様子を見ながらさらに10分位煮詰めていく。
4. 火を止めて落とし蓋をしたまま10分程蒸らし、粗熱をとっておく。
5. オーブンを220℃に予熱しておく。
6. ④の煮汁大さじ2とマヨネーズを混ぜ合わせたものをピザ生地にまんべんなく塗り伸ばし、ピザ用チーズをのせて、④の肉じゃがを全体にのせる。
7. 220℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。（チーズにおいしそうな焦げ目がつくまで）
8. 焼きあがったら、斜め切りにしたねぎときざみのりを全体にのせる。