かぼちゃ

緑黄色野菜の代表でもあるかぼちゃ。厚沢部町では「ほっこりうらら」「えびす」などの品種が栽培されています。これらのかぼちゃは上品な甘さで、煮込むとホクホクとした炊きあがりに仕上がります。また2016年から、ホクホク感と甘さを揃えたプレミアムかぼちゃ「さがらマロン」を本格的に栽培。現在では関東や関西をはじめ、海外まで販路を拡大しています。

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